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预见2025:茶行业的10大新变局

来源:开云体育官网入口登录网页版    发布时间:2025-01-03 07:20:32

  2024即将远去,崭新的2025就要扑面而来,与以往的不确定性不同,新的一年多了几分确定性,却可能也同时增加了几分迷茫,更多人的心里都在问同一个问题:

  2024年1月4日,茶叶地理发表了《预见2024:茶行业的10大新格局》,如今一年过去,所幸我们预见的诸多状况一一发生:

  相对于以往,2024年再一次让我们笃定的相信,在2019年之后,更多人深切的体会到了“一年不如一年、一年难过一年”,从当初曾怀侥幸到一步步的照进现实,无论你的选择是什么,更多的人步入了一种接近躺平的囧境:

  走过2024,似乎已不再有人会怀疑,未来的苦日子还要熬多久,再过多久能看到曙光降临,几时我们的状况会根本好转?带着这样一些问题,我们再一次复盘2024,深入思考茶行业的诸多要素,再一次献上我们的前瞻与思考。

  面对未来,我们既不要沮丧悲观,也不盲目乐观,我们试图在黎明前的一片漆黑当中,洞见朝阳的痕迹,我们始终坚定的相信,未来的中国会越好越好,我们笃定地相信,中国茶业和中国这艘巨轮正在穿越风暴,可能很快,也可能很久,可能会有人诸多不适,但未来始终光明。

  愿我们的思考能成为充电器,给予你前行的勇气。我们始终坚信,悲观者可能正确,但乐观者一直前行,唯有发展能克服一切恐惧,唯有增长能破除所有焦虑。

  回顾2024,展望2025,我们无从回避茶行业总体下行的压力,无可回避消费降级、量价齐跌给茶老板带来的巨大经营压力,在重压之下,我们似乎第一次感受到了存量市场你死我活的商业竞争,在市场面临巨大冲击的时候,所有市场的乱象会归集成各自为战、自求多福的众生相。

  即使如此,我们依旧可以看见仍有助推我们发展的暗流仍在涌动,茶行业增长的机会依旧存在:拼多多全网低价继续引领价格新低、胖东来一骑绝尘、成为茶行业模仿学习的标杆,霸王茶姬的伯牙绝弦等等网红产品刷屏互联网……

  这不均衡的机会,总是在试图告诉我们一些讯息,我们将这一些信息归结起来,并试图找出其内在逻辑,因为我们始终相信,所有即将发生的都已发生,机会总是存在于危险背后。

  不出意外的情况下,茶行业的内卷在2025年仍将持续。在中国茶业产能结构性过剩的问题没有根本解决之前,茶行业的内卷不可避免,并且非常有可能卷出新高度,从卷价格、卷服务,到卷源头、砍茶树,在茶叶作为饮品的基本属性未得到充分的外溢之前,茶制品的市场外溢还远远不足以消化掉每年新增的巨大增量——甚至于现有发酵茶的存量消耗都将持续比较长的时间。

  对于中国茶来讲,低价在未来相当长的时间里,仍不足以成为核心竞争力——任何一个时间里,便宜、低价都不能成为核心竞争力。

  一些成本控制乏力、经营不善的企业可能会陆续倒闭,在这场生死考验的淘汰赛面前,比拼的是总实力,慢慢的变多的勒紧腰带过日子的机关、企业和人们会成为在当下这个消费降级时代的基本生活方式,也正因如此,会有提早转型,跨越危机的有准备的人,开始抄底优质资产。

  那些流通性不错,价格明显低于价值的稀缺资产,还有等不来下一轮增值机会的被抛弃、甩卖的资产会给部分人带来新一轮的财富增长。茶行业自然也不例外。

  曾经的中间商主导茶叶流通,将成为永远的过去式,来自互联网、直播带货以及供应链参与方你死我活的争夺,正在快速杀死中间商。

  2024年以来的茶行业深度内卷,再度把从业者逼到了生死墙角,来自营业额和利润的压力,迫使更多的供应链参与者首先寻求自保:

  生死面前,其他皆为小事。作为供应链上曾经不可或缺的中间商,正在面临来自消费者和源头上线的双重挤压,两头受气状况在2025年必将进一步加剧,慢慢的变多的中间商会成为牺牲品。

  消费者不喜欢只会赚差价的中间商,厂家不希望中间商做大,一旦厂家的增长压力爆涨、收入不佳的情况下,主动下场与经销商、中间商争利就成了不要面子只要钱的必然选择。

  在收入面前,面子似乎也没那么值钱。随之而来的就是慢慢的变多的中间商只能向源头突围:

  要么深度绑定消费者,像胖东来茶叶超市那样,能够用货真价实的产品获得用户青睐,成为茶叶消费者的代购人;要么转型成为白牌企业,掌握产品源头的定价权和线年,这种倾向必将更加明显,

  中间商无可逃避的要走一条向死而生的抉择之路,要么偏向变观的最后一步,要么成为掌握一定话语权的源头厂家,没有第三条路。而那些渠道能力不佳的厂家也一样难逃宿命,有能力研发产品的成为ODM或OEM代工厂,有渠道能力的厂家带着自己一众小经销商艰难维持。

  私房茶再战江湖如果在2024年,品牌商下场与中间商争夺客户还算是偶发现象,在2025年或者以后的时间段内,会有更多的品牌商加入客户争夺战,无论是对源头客户、还是厂家直接接管服务的小中间商,这一些都会将所谓的“茶品牌”的遮羞布无情地撕下。

  当吃着消费升级红利成长起来的茶品牌,刚刚适应了自己的迷之自信,消费降级这个无情的巴掌怼脸而来的时候,

  所谓的中小茶品牌在自己的生死面前,也顾不得体面——活着才是唯一重要的事情。与此同时,发酵茶每年增值无形当中提振了他们对市场的信心,以至于诸多的茶叶品牌可以罔顾产品的真实价值,随意抬高价格,而这个信息爆棚滋生的苦果正在被自己吞下:

  市场需要贵一点、好很多的产品,而实际上太多的所谓品牌的产品都只做到好一点,价格却贵很多。当低价茶开始冲击市场,最先倒下的虽然并不全是品牌厂家(经销商最先受到波及),但最终掉的一定是成本居高不下的所谓品牌。2024年是茶品牌开始跌落神坛的一年,2025年可能会跌入尘埃的一年,既然不在神坛,那就不要有那么高的底限——尽管我们不愿看到品牌倒掉,但这似乎已无可避免。

  与之相对,反而是那些擅长私域,在用真诚经营自己小圈子的“主理人”可以活的不错,微利时代,在吃过太多价格注水的苦头之后,货真价实的私房茶可能更香。

  消费人群重回线下在直播带货的深度洗礼之下,能够存活下来的茶叶实体已经今非昔比,在现实的经营压力冲击下,茶叶实体无论是从业态、经营方式、盈利模式和经营人群哪个方面,都已经面目全非。曾经的茶叶市场也正在经历着由盛到衰的生死考验。

  没有倒闭的行业,只有倒闭的企业,茶叶实体无可避免的要在这个行业换血以求重生,那些没有跟上形势变化的经营者会出局,新的跨界力量会加入,茶店、茶馆的功能在迭代,茶空间的亮点在变化。当TEASTONE等这些新中式茶馆也反映出来增长乏力的时候,茶行业需要思考的问题就迎面而来:

  茶叶店要以怎样的形态呈现在人们面前,该靠什么来吸引人们挑剔的需求,当人们被大网红、大主播虐过千百回之后,我们有理由相信,那些被“直播带货”洗礼的“家人们”(消费群体)有望重新回流线下——

  甚至我们会慢慢的发现,周围的工作机会慢慢的变少,赚钱的机会也慢慢变得少,这种状况持续下去,我们的工作和生活可能万劫不复。

  当房子都不再成为资产的时候,当人们对资产增值的泡沫开始有了认知,人们不再轻信一片树叶也可以成为古董、成为金融产品的时候,钱多人傻的时代就划上句号。当越来越多的人清楚的感受到冬的凉意,开始裹紧衣衫、捂紧钱包的时候,

  消费紧缩的时代已经来临,藏品茶、金融茶等非茶属性的产品即将谢幕;取而代之的是微利的平价茶,人们会更重视质价比。

  这是内卷的杰作:便宜卷掉的商家的底线,当底线可以消弥、当品质不再被注重,人们就跌入了“易粪而食”的怪圈。茶业也一样,所以,线下的实体卷不赢低价,更卷不赢线上,这是一个良知泯灭的时代——可能良知一钱不值。在未来,我们一定需要更加亲民、更加接地气的质价比产品,

  ,未来我们会看到更多融入中国原叶茶的茶饮/奶茶店继续谱写自己的品牌传奇,而以原叶茶萃取而生发出的瓶装茶饮料、含茶制品、饮品(包括茶啤、茶酒)等等的产品开始抢滩登陆。含有中国茶的各式产品在未来会以更加丰富的姿态轮番登场,从传统的泡饮茶,到调饮茶,到各种含有茶多酚、茶原料的产品足够丰富才能更给中国茶带来更大的想像空间——

  只有泡水喝的茶是不够的,中国茶需要更加宽广的增长路径,来消耗到巨量过剩的产能。所以我们会欣喜的看到,从2023年瑞幸咖啡与茅台酒联名的酱香拿铁,到2024年霸王茶姬的伯牙绝弦,从农夫山泉的东方树叶到三德利的黑乌龙,

  无论是奶茶店还是瓶装茶饮料,在享受重新定义新品类红利的同时,也将迎来更加严酷的考验,春天不远,但是春天来临之前的严冬,很难熬……

  中药代茶饮一骑绝尘厌倦了单一茶叶的口味单调,2024年的调味茶市场迎来了进一步的放量增长,而在未来的几年当中,调味茶将继续放量增长,实际上这样的情况也由来已久,从最早的茉莉花茶,到后来的小青柑,再到三年疫情期间的陈皮白茶,以至于所有能够拿来泡水喝的“代用茶”,都会让人充满好奇。

  当焖茶成为生活方式,保温杯里泡枸杞成为年轻人的新时尚,越来越喜欢追新的人们,将会进一步助推调味茶的风起云涌。三年疫情和老龄化的中国,必然给调味茶、功能茶带来更大的市场空间,而擅长以药入食的人们随着健康观念的深化,也在为新配方茶饮提供更多可能:

  现在的茶叶店俨然堪比中药铺:慢慢的变多的食药同源的产品开始上架,新会陈皮、化州橘红,铁皮石斛、西洋参、黄精、人参……慢慢的变多的中药开始成为茶的佐料,各种花更是不在话下。从简单的调味茶到中药包、配方茶甚至是复方茶,或将引领下一个潮流,慢慢的变多功能导向的更宽泛的茶产品正在成为茶叶消费的新增长点。

  短视频带货、分享电商再现风口在全行业的深度内卷之下,线上自然也不能幸免,

  2024年已经成为直播电商注定要失败变局的关键转折点,平台高企的费用成本、产品品质的无底线,利益分配的重度集中化,畸形的谋利逻辑,所有的一切都注定了直播电商的结局,2025年随着相关法律规范的出台,直播带货平台和曾经的头部网红,或会迎来清算的宿命。当双11的潮水褪去,当大网红翻车成为日常,当我们的日子终将回归日常,茶叶直播的红利戛然而止,

  一个更注重品质、可以融入生活的时代可能全新开启。所谓日子,就是细水长流;所谓生意,就是熟客回头。

  2025年,短视频带货、分享电商或将迎来新的风口,慢慢的变多陷入低物欲消费的人们,对品质尤其是对自我消费品质的注重,会把错位的坐标拉回本来,这需要一些时间,2025会是一个美好的开端。如果有心,好好经营好附近的人,如果初心未改,就好好服务自己的朋友圈,此后多年,更多人的生活就心平气和的赚小钱、过小日子。没什么太大的起伏,就是最好的状态

  茶产品情绪价值再放大未来的人们不会再因缺少某种产品而购买,新奇好玩或足够实用可能为成为新消费主张,

  保健功能和情绪价值可能会成为人类唯二的买单理由,因为在深度内卷的现在,在“全网比价”成为大众消费的新场景下,人们再无多余的注意力来关注品质——作为产品或服务提供者的商家,无利的产品注定是一个死结,根本无力去改善品质。千百年来,茶叶从未从根本上跳出农产品的基本属性,而

  即使那些今天 已经初步规模的品牌茶企,也并未真正的在茶叶的功能价值之外,再提供任何其他价值。当情绪价值成为人类消费的刚需,围绕保障感、愉悦感、彰显性成产生的情绪附加值是每个茶企值得去深度思考和创造的产品附加值。人们消费观念和升级和茶叶消费场景的升级迭代,或能成为中国茶叶产能过剩的救命稻草,在面对日益挑剔的茶类消费群体时,商家必须要提供更多超脱产品功能本身价值的附加,否则,只能深陷内卷的泥潭。

  中国茶情绪价值的这张考卷,才刚刚铺开;中国茶除了冲饮、调饮、食用这些基本功能性场景之外的更多应用场景的尝试与探索,还有大片空白。机遇属于那些有意识、有准备的人,未来仍有无限可能。消费降级的另一面,是消费的人意识的全面升级,面对消费的新观念,

  中国茶的故事,早已不再是山头、品种、大师工艺的老三样,需要更有沟通力的亮点来重新书写,真诚会是块试金石,可以吸金也可烁金……

  2025年乃至以后的茶叶消费,已确定进入了一个零和博弈、深度内卷的存量市场,茶企茶店之间的竞争早就已确定进入了白热化的淘汰赛季,你死我活是市场的常态。无论是品牌茶企还茶叶小店,大家竞争的平台已经被推平,规模对于经营的影响已不再重要,不同之处在于你能服务多大的规模就能分到多大的蛋糕。

  由于地区经济发展的平衡和中国各地区经济的波浪式发展的客观情况,注定了局部市场的商家只能随波逐流,而做全国市场的商家或可能获得更多机会——市场总有起伏,统揽全局此消彼长才能活得更好。

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